темы WordPress скачать; блог программистов; русский WordPress на wp-docs.ru.

Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

Картофель 6 шт
Ветчина 150 г
Лук 1 шт
Петрушка (по вкусу)
Сливочное масло 1 ст. л.
Перец Чили (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сыр твердый (тертый) 50 г
Перец черный (молотый, по вкусу)
Лук зеленый (по вкусу)
Пшеничная мука 1 ст. л.
Яйцо 1 шт.

Приготовление:

Такой картофель с начинкой сможет послужить отдельным блюдом, а также восхитительным праздничным гарниром. Отварить в кожуре картофель. Порубить зеленый лук и петрушку. Нарезать кубиками ветчину и лук, обжарить их в сливочном масле. После смешать поджарку с рубленой петрушкой, сыром, зеленым луком. Картофелины разрезать пополам, предварительно очистив, вынуть мякоть. Мякоть нарезать кубиками. Смешать их с сыром и ветчиной. Хорошо, но осторожно перемешать, поперчить, посолить. Заполнить картофельные половинки полученной массой, соединить их, обвалять в муке, в яйце, в муке. Обжарить картофель во фритюре до цвета золотистого. И у вас получится нежный картофель с хрустящей корочкой.

Приятного аппетита!

Запеченный хек с овощной начинкой

Ингредиенты:

Хек 2 тушки
Соль
Перец черный молотый
Приправа для рыбы
Сок половины лимона
Для начинки:
Лук репчатый 1
Морковь 1
Томатный соус 1-2 ст. ложки
Масло растительное 1 ст. ложка
Соль
Перец черный молотый.

Приготовление:

Для начинки очистить овощи. Лук мелко порезать, морковь потереть. Обжарить лук и морковь на масле, добавить томатный соус, соль, перец. Немного потушить. Хека очисть, разрезать почти до хвоста и выбрать хребет. Посолить, поперчить, посыпать приправой и сбрызнуть лимонным соком. Оставить рыбу на 30 минут мариноваться. Выложить начинку в середину рыбы. При тепловой обработке хек иногда может деформироваться. Если вы этого опасаетесь, обмотайте рыбу легко, не стягивая, кулинарным шпагатом. Выложить рыбу в кулинарный рукав. Рукав проколоть иглой в нескольких местах. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Если хотите, чтобы хек зарумянился, последние 10 минут запекайте с разрезанным рукавом. Рыба хороша в теплом и холодном виде.

Приятного аппетита!

Салат «Сердце»

Ингредиенты:

копченная куриная грудка или филе 150 гр
свинина вареная 150 гр
яйца 2 шт
свекла 1 шт
репчатый лук 1 шт
сыр твердый 150 гр
зерна граната 1 ст.л
майонез
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Подготовить все необходимые ингредиенты- отварить мясо, яйца, свеклу до готовности. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Нарезать мелкими кусочками куриную грудку, мясо. Натереть на крупной терке свеклу. Яйца и сыр натереть на мелкой терке в отдельные емкости. Салат выкладывать на блюдо с помощью формы без дна в виде сердца, конечно можно использовать и другую форму. Каждый слой салата смазывать майонезом-
1- свинина
2- лук
3- копченая грудка
4- свекла
5- яйца
6- сыр
Верхний слой сыра майонезом не покрываем, посыпаем салат зернами граната, по желанию дополняем зеленью. Даем пропитаться.

Приятного аппетита!

Торт «Красный Бархат»

Ингредиенты:

Тесто:
Мука 2,5 стакана
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Какао-порошок (несладкий) 2 столовых ложки
Пищевой краситель (красного цвета) 60 г
Сливочное масло (комнатной температуры) 110 г
Сахар 1,5 стакана
Яйцо 2 шт
Ванилин 1 чайная ложка
Пахта 1 стакан
Уксус
Сода.

Приготовление:

Духовку нагрейте до 180 градусов. Смажьте форму для коржей маслом.  Просейте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте краситель и какао-порошок. В миксере взбейте масло с сахаром до воздушной массы (около 3 минут). Вбивайте по 1 яйцу за раз.Перемешайте, затем добавьте ванилин,смесь какао и красителя. Треть мучной смеси всыпьте в миксер.Тщательно взбейте. Добавьте еще 1/3 муки и пахту. Всыпьте оставшуюся муку,взбейте до однородной массы. Добавьте соду, погасите уксусом. Тесто разделите на 2 части и поставьте формы печься в разогретую духовку на 25-30 минут каждую. Кексы полностью остудите.В это время приготовьте глазурь. Сделайте глазурь. Промажьте между коржами и по всей поверхности снаружи. Торт охладите перед подачей.

Приятного аппетита!

Перепелиные яйца по-шотландски

Ингредиенты:

12 перепелиных яиц
300 г куриного филе
3 веточки петрушки
1 зубчик чеснока
1 ч.л. дижонской горчицы
соль и молотый черный перец
2 ст.л. муки
1 куриное яйцо
150 г панировочных сухарей
500 мл растительного масла для фритюра.

Приготовление:

Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки, кладем в чашу блендера. Добавляем листья петрушки, чеснок, горчицу, соль и перец. Измельчаем. Яйца кладем в небольшую кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и варим до готовности, около 3-4 минут с момента закипания. Очищаем яйца от скорлупы. Куриное яйцо слегка взбиваем вилкой. Солим и перчим. В отдельные тарелки насыпаем муку и панировочные сухари. Куриный фарш делим на 12 частей. Берем в руку 1 кусочек фарша и расплющиваем в лепешку. В центр кладем перепелиное яйцо.Заворачиваем. Прикрываем его свободными концами лепешки, затем скатываем в шарик. Повторяем с остальным фаршем и яйцами. Каждый шарик панируем в муке, макаем в яйцо и обваливаем в сухарях. Излишки панировки стряхиваем. В глубокой сковороде или кастрюле разогреваем на среднем огне масло. Кладем шарики и жарим до готовности со всех сторон, около 7-8 минут. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Подаем теплыми или полностью охлажденными.

Приятного аппетита!

Салат «Мимоза с лососем»

Ингредиенты:

банка лосося 1 шт.
яйца, отваренные вкрутую 5 шт.
твердый сыр
сливочное масло
репчатый лук 2 шт.
майонез, соль по вкусу
зелень.

Приготовление:

Слой первый — белки, нарезанные мелкими кусочками + майонез.
Слой второй — тертый сыр + майонез.
Слой третий — размятый вилкой лосось.
Слой четвертый – охлажденное в холодильнике сливочное масло.
Слой пятый — мелко порезанный лук + майонез.
Слой шестой — размятые с майонезом желтки 4-х яиц (один желток сохранить для посыпки).
Убрать на пару часов в холодильник.
При подаче на стол выложить на листья салата, посыпать одним размятым желтком и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Картофельные палочки с сыром

Ингредиенты:

5 средних варёных картофелин
2 яйца
100 г панировочных сухарей
100 г твёрдого сыра
2-3 ст. л муки
растительное масло (для жарки)
чёрный молотый перец, соль — по вкусу
Можно добавить свои любимые специи по вкусу.

Приготовление:

Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку. Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать.  Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова. Сыр нарезать «брусочками». Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с !4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки. Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми с вашим любимым соусом.

Приятного аппетита!

Горячий шоколад

Ингредиенты:

500 мл молока
1 столовая ложка сахара
200 гр шоколада
шоколадная стружка и взбитые сливки для украшения.

Приготовление:

Этот всеми любимый и, мы бы даже сказали успокаиващий напиток, готовится весьма и весьма просто. Шоколад поломать на кусочки, добавить сахар и влить молоко, готовить на среднем огне , постоянно помешивая, довести почти до кипения, пока смесь не станет однородной. Подавать горячим, сверху украсить взбитыми сливками и шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!

Блинчики печеночные с начинкой

Ингредиенты:

400-500 гр. печени
0,5 литра молока
3 яйца
3 ст. ложки муки соль по вкусу
Для начинки:
3 моркови
3 крупные луковицы
3 яйца немного майонеза.

Приготовление:

Овощи для начинки моем, чистим. Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками. В растительном масле обжариваем лук. Как только он станет прозрачным — добавляем морковь. Все вместе обжариваем примерно 15 минут (пока морковь не зарумянится). Яйца — отвариваем вкрутую, чистим и натираем на крупной терке. Соединяем все составляющие для начинки и если заправляем майонезом. Печень режем небольшими кусочками, прокручиваем на мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне. В печеночный фарш добавляем яйца, молоко, соль, муку и хорошенько перемешиваем. Даем тесту 5 минут постоять и приступаем к выпечке блинчиков. Жарим, как самые обычные тонкие блины на разогретой сковородке слегка смазанной растительным маслом. Затем каждый блинчик смазываем начинкой, сворачиваем рулетиком и разрезаем на три или более частей. Вкусно их есть как теплыми так и холодными.

Приятного аппетита!

Страницы 20 из 176« Первая...10...1819202122...304050...Последняя »

Загрузка...

Вверх