Вы просматриваете: Главная > Закуски > Рулетики из цуккини

Рулетики из цуккини

Ингредиенты:

2 шт. цуккини
300 г. сыра рикотты 3% жирности
100 г. кедровых орехов
сок половины лимона
пучок петрушки
бальзамический уксус
оливковое масло
соль, перец.

Приготовление:

Концы цуккини обрезать. С помощью овощечистки нарезать тонкие пластины (первый слой не понадобится). Дно подноса смазать маслом, поперчить, посолить. Выложить в один слой ленточки цуккини. Смазать маслом сверху, поперчить, посолить. Петрушку мелко нарезать. В рикотту добавить 2-3 ст.л. масла, сок половины лимона, щепотку соли, щепотку черного перца, петрушку.Хорошо перемешать. Кедровые орехи обжарить. Остудить. Соединить орехи и сырную смесь. Хорошо перемешать. Приготовить ленточку цуккини. В сантиметре от края выложить начинку. Свернуть цуккини в рулетик. Выложить рулетики на тарелку. Сбрызнуть маслом. Добавить несколько капель бальзамического уксуса (он объединит все вкусы в один).

Приятного аппетита!

Страницы 1 из 11

Вверх