Вы просматриваете: Главная > Салаты > Салат с куриным филе и брокколи к Новому году

Салат с куриным филе и брокколи к Новому году

Ингредиенты:

куриное филе (вареное) 300-350 гр;
вареные яйца 4 шт;
картофель 6 шт;
морковь 2 шт;
маринованный огурец 3 шт;
майонез 4-5 ст. ложек;
свежий огурец 1 шт (для украшения);
зеленый лук или лук-порей (зеленая часть);
капуста брокколи 300 гр.

Приготовление:

Картофель отварите в соленой воде, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Для этого новогоднего салата с курицей все ингредиенты нужно резать очень
мелко, мельче, чем для большинства салатов. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и потом пройдитесь еще ножом или вилкой, чтобы разъединить волокна. Отварите морковь на пару (она получится вкуснее и не такой водянистой), остудите до комнатной температуры. Нарежьте меленькими кубиками. Несколько кубиков отложите для украшения салата с куриным филе и брокколи к Новому году. Огурцы в салат можно добавить соленые или маринованные (свежие тоже подойдут), нарезанные мелкими кубиками. Все ингредиенты положите в глубокую миску, где будет удобно перемешивать салат с брокколи и курицей. Раскрошите яичный желток, белки отложите в сторону. Перемешайте компоненты салата. Добавьте майонез по вкусу. Лучше, если у вас будет майонез домашнего приготовления, слегка островатый. Яичные белки натрите на мелкой терке. Брокколи опустите на 2-3 минуты в кипящую подсоленую воду. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой. Ножки у соцветий брокколи отрежьте, измельчите ножом и тоже добавьте в салат. Для нашего новогоднего салата понадобится тарелка овальной, прямоугольной или квадратной формой, но не плоская. Выложите салат с куриным филе и брокколи к Новому году по форме тарелки. Верх и бока подравняйте. Обсыпьте салат со всех сторон тертым яичным белком. Разложите соцветия брокколи одно возле другого, чтобы они образовали зеленую рамочку. Из свежего огурца при помощи ножа с острым тонким лезвием сделайте елочку. Цифры для украшения салата из курицы к Новому году сделайте из перышек зеленого лука или отрежьте перо лука-порея, разделите его на тонкие ленты. Украсьте салат елочкой, кубиками моркови. Наш праздничный новогодний салат готов!

Приятного аппетита!

Страницы 1 из 11

Вверх