Вы просматриваете: Главная > Десерты > Домашний яблочный мармелад

Домашний яблочный мармелад

Ингредиенты:

1 кг яблок
0,5 кг сахара.

Приготовление:

Яблоки очистить от кожуры, порезать на половинки, удалить семечки. Кожуру и семенные коробочки сохранить и связать в марлевый мешочек (в них больше всего пектина, из-за которого мармелад хорошо застывает).
Марлевый мешочек и яблоки сложить в кастрюлю и варить до размягчения, 30-40 минут. Затем вытащить мешочек, яблоки или протереть через сито, или порубить в миксере до образования пюре. Яблочное пюре переложить в кастрюлю, добавить сахар и варить на слабом огне до загустения, часто помешивая (час-полтора). Идеальная пропорция: 1:1. Т.е. 0,5 кг пюре на 0,5 кг сахара.Мармелад перекладывают в плоские формы (слоем 3-4 см), охлаждают. Можно оставить в форме на 7 дней или подсушить в теплой духовке (50С) полтора часа. При подаче можно посыпать сверху сахарной пудрой и корицей.

Приятного аппетита!

Страницы 1 из 11

Вверх