Вы просматриваете: Главная >Архив рубрики ‘Оладьи

Пышные оладьи без яиц

Ингредиенты:

200 гр кефира
100 гр муки
1 ч. ложка сахара
растительное масло в тесто 1 ч. л.
1 ч. ложка соды
соль.

Приготовление:

Кефир смешать с солью и сахаром, добавить соду и муку. Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. Можно размешать миксером, венчиком или вилкой.  Добавить в тесто 1 ч. ложку растительного масла. Тесто должно получится, как очень густая сметана. Разогреваем сковороду. В тесто добавляем еще 1 ч. ложку растительного масла, быстро перемешиваем. Выкладываем небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку. Оладьи не размазывать. Жарить на небольшом огне под крышкой. Горячими подаем на стол.

Приятного аппетита!

Куриные оладьи с сыром на кефире

Ингредиенты:

2 куриных филе среднего размера, нарезанные маленькими кубиками 1х1 см или еще мельче
100 г твердого сыра (любого), нарезанного маленькими кубиками 1х1 см
2 яйца
100 г кефира
100 г муки
по 3 веточки петрушки, укропа и зеленого лука
соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Все продукты перемешиваем.  Разогреваем сковороду с растительным маслом, наливаем получившуюся смесь в виде небольших оладий и жарим на среднем огне до красивой поджаристости сначала с одной, затем с другой стороны. Готовые оладьи выкладываем на тарелку, украшаем овощами и горячими подаем на стол.

Приятного аппетита!

Оладушки на йогурте

Ингредиенты:

Яйцо 2шт;
Сахар 2-3ст. л
Соль 0,5 ч.л
Мука 1-1,5ст. ( смотря сколько оладушек)
Йогурт ( или кефир) 0,5 — 1ст
сода ( гасить) 0,5 ч.л
Растительное масло 1ст. л.

Приготовление:

Яйца смешать с сахаром и солью. Вводить муку и йогурт (сначала муку, потом подливать йогурт, чтобы не было комочков) затем бросить соду погашенную уксусом, дать постоять пару минут, влить масло и можно жарить.Готовые оладушки полить медом и йогуртом.

Приятного аппетита!

Оладьи на кефире с зеленым луком

Ингредиенты:

кефир (жирный) 200 мл
мука 200 г
яйцо (лучше 1 яйцо + 1 желток) 1 шт.
лук зеленый 1 пуч.
сода 1/2 ч. л.
соль 1/2 ч. л.
масло растительное (для жарки) 5-6 ст. л.

Приготовление:

Зеленый лук мелко нарезать. В жирный кефир всыпать соду, размешать. Затем добавить соль, яйцо и муку. (Если кефир жидковат, то увеличить немного муки и, соответственно, добавить чуть-чуть соды.) Размешать до однородности. Всыпать зеленый лук и перемешать. Жарить с 2-х сторон в предварительно хорошо нагретом растительном масле на медленном огне. Подавать горячими со сметаной или йогуртом.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи без яиц

Ингредиенты:

кефир 200 г
сахар 1 ч. л.
соль
растительное масло в тесто 1 ч. л.
сода 1 ч. л.
мука около 100 г.

Приготовление:

Кефир смешать с солью и сахаром, добавить соду и муку (муки около 100 г, но выходит по-разному, в зависимости от густоты кефира и качества муки). Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. Можно размешать миксером, венчиком или вилкой. Добавить в тесто 1 ч. л. растительного масла. Тесто получается, как очень густая сметана.Сковорода должна быть с толстым дном. Разогреваем сковороду, в тесто добавляем еще 1 ч. л. растительного масла, быстро перемешиваем. Выкладываем небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку. Оладьи не размазывать. Жарить на небольшом огне под крышкой. Горячими подаем на стол.

Приятного аппетита!

Оладушки

Ингредиенты:

Яйцо куриное 2 шт
Соль 1/4 ч. л.
Сахар 3/4 ст. л.
Кефир 1/2 стак.
Сметана 2 ст. л.
Мука 1.5 стак.
Сода 1/2 ч. л.

Приготовление:

Яйца растираем с солью и сахаром, добавляем кефир и сметану, муку и в самом конце – соду. Жарим на разогретой с маслом сковороде, выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Приятного аппетита!

Морковные оладьи

Ингредиенты:

2 средних моркови
1 стакан молока или воды
1 яйцо
1 стакан муки
200 г творога
соль по вкусу.

Приготовление:

Морковь тщательно помойте. Измельчите ее на мелкой терке. Добавьте к моркови молоко (воду), яйцо, муку, творог, соль. Если тесто получается слишком жидким — добавьте еще немного муки.Компоненты хорошо перемешайте и оставьте на 20-30 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов.  Выпекайте 20-30 минут.

Приятного аппетита!

«Капустные оладьи»

Ингредиенты:

300-400 г капусты
1 луковица
зелень по желанию
200 г кефира или простокваши
1 яйцо
соль
мука 3-5 ст.л.
1/3 ч.л. разрыхлителя
раст.масло для жарки.

Приготовление:

Капусту нашинковать и нарезать мелкими кубиками, сложить в миску, немного посолить и «пожамкать» немного руками, чтобы стала мягче. Натереть в капусту луковицу на крупной терке. Добавить яйцо, кефир, разрыхлитель и столько муки,чтобы получилось тесто, как на обычные оладьи. Подсолить,если надо. По желанию можно добавить зелень(я не всегда делаю с зеленью). Нагреть масло в сковороде и жарить, выкладывая столовой ложкой, на среднем огне с обеих сторон до румяного цвета. Выкладывать на бумажное полотенце. Подавать можно как горячими,так и холодными.

Приятного аппетита!

Оладьи с зеленым луком

Ингредиенты:

1 яйцо
1 стакан теплого молока
100 г свежих дрожжей (или один пакетик сухих)
щепотка соли
1 столовая ложка сахара
зеленый лук по вкусу
мука, сколько возьмет тесто
2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:

Растворить дрожжи в теплом молоке, добавить сахар, щепотку соли, яйцо, муку, приготовить тесто как на оладьи. Дать подойти.  Затем добавить в тесто растительное масло, перемешать и дать подойти еще раз.  Вымыть зеленый лук, обсушить и мелко нарезать.  Выкладывать тесто на разогретую сковороду в виде небольших оладий, посыпать измельченным зеленым луком, затем еще раз полить тестом.  Жарить оладьи с двух сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Страницы 1 из 11

Вверх