Вы просматриваете: Главная >Архив рубрики ‘Новый год

Салат «Новогодняя фантазия»

Ингредиенты:

шампиньоны 250 г
яйца 3 шт.
креветки в панцирях 200 г
консервированные ананасы 1 банка,
сыр твердый 80 г
майонез 100 г
масло растительное для жарки 2 ст.л.
соль по вкусу.

Приготовление:

Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать ломтиками. Обжарить на растительном масле до готовности, посолить. Остудить. Яйца отварить,почистить и потереть на крупной терке. Креветки отварить в подсоленной воде, освободить от панциря.
Сыр натереть на мелкой терке. Собираем слои:
1 слой-грибы жареные,майонез
2 слой-яйца,майонез
3 слой-ананас кубиками,майонез
4 слой-креветки,майонез
5 слой-сыр тертый,майонез.
6. Украсить по желанию: например, еловая веточка из огурца, серпантин из моркови.

Приятного аппетита!

САЛАТ «ДЕД МОРОЗ»

Ингредиенты:

200 г ветчины;
200 г куриной грудки;
200 г шампиньонов;
2 огурца;
100 г сыра;
майонез.
Для украшения салата:
1 красный болгарский перец;
2 черных маслины;
2 яйца.

Приготовление:

Куриную грудку отварить, нарезать тонкой соломкой. Грибы нарезать соломкой и обжарить на растительном масле, остудить. Ветчину, огурцы нарезать тонкой соломкой, сыр натереть на мелкой терке.
Салат выкладывать на плоскую тарелку слоями (в форме Деда Мороза):
курица — майонез,
грибы — майонез,
огурцы — майонез,
ветчина — майонез,
сыр — майонез.

Приятного аппетита!

Закуска «Снеговики»

Ингредиенты:

вареный рис примерно полстакана,
кукуруза 380г (1банка),
яйца 3шт.,
крабовые палочки 1 пачка,
отварная морковь 1-2шт.,
лук,
соль,
майонез,
кокосовая стружка (или сыр) по вкусу.

Приготовление:

Взять 3 яйца, сварить их вкрутую и остудить. Лук необходимо порезать колечками и хорошо замариновать в специальном маринаде(20 минут). Маринад можно
приготовить из уксуса, воды и сахара. Теперь очищенные яйца, промаринованный лук, крабовые палочки, рис и кукурузу нужно пропустить через мясорубку. Затем добавьте майонез и хорошо перемешайте (майонез должен быть жирным, иначе получившаяся масса будет разваливаться). Способы оформления закуски разные. Самый легкий — скатать обычные ровные шарики и обвалять их в кокосовой стружке или тертом сыре. Можно оформить закуску в виде снеговика, а можно подключить свою фантазию. Для оформления закуски в виде Снеговика : из получившейся массы сделайте 3 шарика: один — большой, другой — по-меньше, и третий — самый маленький. Обваляйте эти шарики в кокосовой стружке ( вместо нее можно использовать все что угодно, в зависимости от вашего вкуса, например сыр). Сварите морковку и вырежьте ее в виде ведра – это будет шапка снеговиков. А черные глазики снеговиков можно сделать с помощью черной икры или маслин, разрезанных по размеру и форме.

Приятного аппетита!

САЛАТ «ДЕД МОРОЗ»

Ингредиенты:

200 г ветчины;
200 г куриной грудки;
200 г шампиньонов;
2 огурца;
100 г сыра;
майонез.
Для украшения салата:
1 красный болгарский перец;
2 черных маслины;
2 яйца.

Приготовление:

Куриную грудку отварить, нарезать тонкой соломкой.Грибы нарезать соломкой и обжарить на растительном масле, остудить.Ветчину, огурцы нарезать тонкой соломкой, сыр натереть на мелкой терке.
Салат выкладывать на плоскую тарелку слоями (в форме Деда Мороза):
курица — майонез,
грибы — майонез,
огурцы — майонез,
ветчина — майонез,
сыр — майонез.

Приятного аппетита!

«Мешок Деда Мороза»

Ингредиенты:

Красная рыба(малосоленая) 200г
Икра красная 70г
Сыр сливочный творожный 70г
Листья чеснока.

Приготовление:

   Мелко нарезаем листья чеснока(можно заменить перьями зеленого лука) и   смешиваем с творожным сыром. Нарезаем рыбу тонкими пластинами(или берем   готовую нарезку), выкладываем друг на друга три пластинки. В центр   помещаем творожный сыр с чесноком и собираем концы рыбных пластинок в   кулечек(рыба очень хорошо прилипает к сыру). Берем листик чеснока  и   завязываем наш «мешочек», а длинные концы листьев обрезаем. Расправляем   концы рыбы и кладем в середину красную икру. Процесс завершен!

Приятного аппетита!

САЛАТ «СНЕГОВИК»

Ингредиенты:

4-5 горстей риса,
2-3 соленых огурца,
1-2 свежих огурца,
1-2 моркови,
2 яйца,
100 г крабовых палочек,
яблоко,
банка консервированного лосося,
лимонный сок,
майонез,
маслины,
маленький кусочек свежего помидора.

Приготовление:

Рис, яйца и морковь отварить. Яблоко очистить и мелко нарезать, консервы размять вилкой. Морковь, крабовые палочки, огурцы и яйца мелко нарезать, оставив немного для украшения (у яйца оставить белок). В салатнице соединить рис, огурцы, морковь, крабовые палочки, яблоко, яйца, рыбу и заправить майонезом и лимонным соком. Салат перемешать и выложить на плоское красивое блюдо в виде снеговика, посыпать белком, натертым на мелкой терке.
Шапочку сделать из мелко нарезанных маслин, глазки и пуговицы — из половинок маслин, шарфик — из кожицы огурца и полосок крабовых палочек, нос — из кончика моркови, рот — из помидора.

Приятного аппетита!

Красивый праздничный салат «Хлопушка»

Ингредиенты:

Картофель 5-6 шт
Яйца 3 шт+5 шт для украшения
Куриное филе 1 шт
Лук 1 шт
Орехи грецкие 1/2 ст(чищенные)
Гранат по вкусу
Майонез
Уксус
Соль
Для украшения:
Укроп
Морковь 1 шт
Свекла 1 шт
Редис
Маслины без косточек
Лук-порей.

Приготовление:

На пищевую пленку выложить, отваренный в мундире картофель, потертый на терке, в виде прямоугольника. Хорошо утрамбовать, посолить и смазать майонезом. Сверху, отступая от одного края, выложить порезанное на мелкие кусочки отварное куриное филе, посолить и полить майонезом. Затем слой замаринованного в уксусе мелко порезанного лука. Следующий слой — потертые на мелкой терке яйца и смазать майонезом. Потом измельченные орехи и смазать майонезом. Сверху зерна граната. Аккуратно свернуть в рулет и завернуть в один слой пищевой пленки (пленка помогает сворачивать, когда сворачиваете — пленку отодвигаете, а потом рулет заворачиваете этой пленкой на один оборот, чтобы форма держалась, а после того как постоит в холодильнике снимаете) . Поставить в холодильник. Достать, освободить от пленки, уложить швом вниз на блюдо и смазать со всех сторон майонезом. Оставшиеся яйца разделить белки от желтков. Белки потереть на терке и половину залить соком свеклы для окрашивания в розовый цвет. Дать постоять минут 15 и отбросить на сито, чтобы стекла жидкость. Другой половиной белков присыпать бока хлопушки. Окрашенным белком с обоих сторон хлопушки выложить полоски наискось. Затем присыпать мелко порезанной зеленью в виде двух полосок. Затем 2 полоски потертого на терке желтка. Следующие полоски порезанного на мелкие кубики листья лука-порея. И по середине окрашенный потертый белок. Из овощей, например редиса, моркови, огурца и т.д. вырезать кружочки или треугольнички и украсить салат в виде рассыпанного конфетти (можно рассыпать зерна граната, маслины, зеленый горошек, зернышки кукурузы).

Приятного аппетита!

Салат «Новогодние свечи»

Ингредиенты:

3 картошки(отварить,натереть на крупной терке)
2 моркови(отварить,натереть на крупной терке)
2 вареных яйца(мелко покрошить,немного белка отложить для свечей)
500г. брокколи (отварить,но не переварить!,разделить на соцветия)
Для соуса(промазки):
вареная ветчина или мясо,пара маринованных огурчиков, лук и майонез.
Ветчину или мясо режем мелкой соломкой,огурчики и лук мелко, все перемешиваем, солим, перчим по-вкусу и заправляем майонезом.
А так же :
укроп или петрушка,
4 пластика сыра,
красная паприка,
зерна граната.

Приготовление:

Выкладываем салат слоями,оставляя четыре круглых отверстия для «свечей», промазывая соусом, кроме последнего.
1- картошка
2- морковь
3- яйца
4- брокколи.
Корректируем укропом или петрушкой и ставим в отверстия «свечи», для этого свернуть трубочкой пластинки сыра,смазать майонезом и слегка присыпать тертым белком,для «пламени» свечи взять красный болгарский перец,для «бус»- зерна граната.

Приятного аппетита!

Новогодние бутерброды «Ёлочки»

Ингредиенты:

4 кусочка батона
1 шт. копченого куриного окорока
200 гр. твердого сыра
50 гр. грецких орехов
2 ст. л. майонеза
укроп.

Приготовление:

Батон нарезать любой формы, можно кружочками, звездочками и т. д., подсушить в тостере или на сухой сковородке. Мясо окорока, зелень, орехи измельчить в блендере, добавить майонез и тщательно перемешать. Сыр нарезать толщиной в 0, 7 мл. размером 3 на 4 см. и  вырезать елочек на ножках, остатки натереть отдельно на терке. Батон смазать приготовленной массой, посыпать тертым сыром. Готовые елочки смазать майонезом,  обвалять в зелени укропа и вставить в сыр с массой.

Приятного аппетита!

Страницы 1 из 3123

Вверх