Вы просматриваете: Главная >Архив рубрики ‘Вторые блюда

Нежные куриные шарики в сырно-сливочном соусе

Ингредиенты: getImage (2)

500 гр. куриного филе
1 луковица
1 яйцо
3 зубчика чеснока
200 мл сливок
150 гр. твердого сыра.

Приготовление:

Куриное филе нужно слегка отбить и мелко порезать. Затем добавить туда мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, выбить яйцо. Хорошенько перемешать. Теперь возьмите форму, смажьте сливками и формируя небольшие шарики из приготовленной массы, выкладывайте их в форму.  Запеките в разогретой до 180*С духовке 10-15 минут. Тем временем приготовьте заливку: сыр нужно потереть на мелкой терке, выдавить туда чеснок и смешать со сливками. Теперь достаньте форму из духовки, полейте заливкой каждый шарик и поставьте в духовку еще на 15-20 минут. Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики и у вас получится шикарное блюдо собственного приготовления! На гарнир хорошо подойдут тушеные овощи или салатик.

Приятного аппетита!

Плов из баранины

Ингредиенты:

500 г баранины,
1—2 ст. ложки томатной пасты,
1-2 моркови,
1 луковица,
1/5 стакана риса,
50 г растительного масла,
лавровый лист,
черный молотый перец,
соль по вкусу.

Приготовление:

Мякоть баранины нарезать небольшими кусочками и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде до образования поджаристой корочки. Затем переложить в глубокую посуду, залить горячей водой, чтобы мясо было ей покрыто полностью, добавить спассерованные морковь, перец, лук, томатную пасту, соль и довести до кипения. Рис перебрать, промыть, соединить с мясом, добавить лавровый лист, все перемешать и варить на слабом огне до загустения. Когда вся жидкость будет поглощена рисом, посуду с пловом плотно закрыть крышкой и поставить в духовку на 1 час.

Приятного аппетита!

Курица с овощами в сметанном соусе

Ингредиенты:

куриные голени 5-6 шт
кабачок 500 г
стручковая фасоль 400-500 г
лук репчатый 2 шт
томаты 3 шт
чеснок 3 зубчика
смесь молотых перцев
сметана 300 г
майонез 1 ст.ложка.

Приготовление:

Куриные голени слегка обжарить на растительном масле(до полуготовности), вытащить их и отставить в сторону. В этой сковороде обжариваем стручковую фасоль и репчатый лук около 10 минут, потом добавляем порезанный на кубики кабачок. В глубокой миске сметану смешать с майонезом, добавить смесь перцев, чеснок, пропущенный через пресс. В форму для запекания выкладываем овощную смесь, сверху кладем курочку, томаты, нарезанные крупными дольками. Соус выливаем сверху и распределяем равномерно по всему блюду. Отправляем в духовку при 170 градусах на 20 минут.

Приятного аппетита!

Картофельно-мясная запеканка

Ингредиенты:

400   грамм не жирной свинины
700   грамм картофеля
2   средние луковицы
1   головка чеснока
100   грамм майонеза
100   грамм тертого сыра
½   пучка укропа.

Приготовление:

Картофель почистить, нарезать пластинками и отварить в подсоленной воде до полуготовности, процедите. Лук почистить и порезать кольцами. Чеснок почистить.  Разогрейте духовку до 180 ˚С. Мясо порезать небольшими кусочками, разложить на дне жароупорной посуды. Посолить, поперчить, выдавить половину чеснока и сверху выложить лук. Смазать 1/3 майонеза. Можно просто выдавить струйкой, а он потом в процессе печения распределится. Выложите слой горячего картофеля на лук. Выдавите остальной чеснок и выдавить еще 1/3 майонеза. Выложить остальной картофель доверху и смазать оставшимся майонезом.  Поставьте в духовку на 25 минут. Посыпьте сыром и запекайте еще 15 минут.  Выньте из духовки и дайте немножко остыть как есть. Разложите по тарелках и щедро посыпьте укропом.

Приятного аппетита!

Домашняя паста

Ингредиенты:

Фарш 1 кг.
Морковь 1 шт.
Картофель 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Лук половинку
Растительное масло 2 ст. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Зелень
Гарнир: спагетти или макароны, кому, что больше нравится.

Приготовление:

Размораживаем фарш, промываем его хорошо от крови, удаляем воду, фарш солим, перчим по вкусу. Моем, чистим, натираем на крупной терке морковь и картофель. Моем, удаляем семена из перца, нарезаем полосками. Лук чистим, моем, мелко, мелко, нарезаем. Перемешиваем фарш с овощами и выкладываем на хорошо раскаленную, глубокую сковороду с растительным маслом. Обжариваем фарш со всех сторон, чтобы он потемнел. Одну столовую ложку томатной пасты добавляем в кружку с кипятком, размешиваем, поливаем полученным томатным соком, наш фарш с овощами, накрываем крышкой и оставляем на медленном огне потушиться нашу пасту, через 5 минут снимаем с огня и щедро посыпаем зеленью.
Гарнир:
В кипящую, соленую воду засыпаем макароны или ставим спагетти вертикально в кастрюлю (спагетти по мере приготовления сами станут мягкими и опустятся в кастрюлю), добавляем пару столовых ложек растительного масла, чтобы макароны или спагетти не прилипали ко дну кастрюли. Варим 10-12 минут до готовности. Высыпаем макароны или спагетти в дуршлаг, промываем холодной водой из под крана (для того, чтобы они не слипались), высыпаем макароны или спагетти обратно в кастрюлю и ставим на огонь на минутку, перемешиваем, чтобы удалить оставшуюся воду. Выкладываем на тарелку макароны или спагетти и щедро заправляем пастой!

Приятного аппетита!

Курица в духовке с овощами

Ингредиенты:

Курица
Картофель
Морковь
Болгарский перец
Майонез.

Приготовление:

Размороженную курицу нарезаем кусками (можно использовать куриные крылья, бедро, ножки). Картофель нарезаем крупно, например, на две или четыре части. Морковь нарезаем не круглешками, а вдоль на четыре части. Болгарский перец, также нарезаем крупной соломкой. Складываем нарезанную курицу и овощи в миску, солим, перчим (можно красным перцем), приправу для курицы, если есть, заправляем майонезом, тщательно перемешиваем. Смазываем противень растительным маслом, выкладываем курицу с овощами на противень и ставим в разогретую духовку до 200 градусов на минут 30-40.

Приятного аппетита!

Тушеный кальмар

Ингредиенты:

Кальмар  1 кг
Морковь  1 шт
Лук  1 шт
Соевый соус  3-4 ст. л.

Приготовление:

Размороженный кальмар чистим, обдаем кипятком, снимаем с кальмара прозрачную пленку, нарезаем кальмар Чистим лук, морковь, мелко нарезаем, обжариваем в сковороде на растительном масле. В готовую зажарку добавляем кальмар, по вкусу можно поперчить черным молотым перцем, добавить соевый соус. Тушим 3-5 минут, периодически перемешивая.

Приятного аппетита!

Ножки цыпленка в шампанском с виноградом

Ингредиенты:

ножки цыпленка 700 — 800 гр;
виноград без косточек небольшая кисточка;
1/2 бутылки шампанского;
чайная ложечка горчицы;
2 ложки жирных сливок;
1 столовая ложка масла растительного;
специи, соль на вкус.

Приготовление:

Ножки цыпленка промыть, обязательно обсушить и уложить в довольно глубокую емкость. После чего залить шампанским и отправить примерно на восемь часов в холодильник. За это время ножки несколько раз перевернуть. В какой — либо другой посуде смешать горчицу, сливки, масло растительное и специи. Маринованное мясо по вкусу натереть солью и данным сливочно — горчичным соусом. Затем уложить на противень и обложить со всех сторон промытым виноградом. Запекать в духовке сорок минут, по мере надобности поливая образовавшимся соком, до готовности и желаемой румяности. На блюдо красиво уложить жареные ножки и украсив свежим виноградом подать к столу.

Приятного аппетита!

Мясо по-грузински

Ингредиенты:

1 килограмм мяса,
1 ложка сметаны,
Зелень (петрушки, укропа, розмарина, базилика, кинзы),
2 ложки меда,
1 ложка сока лимона.

Приготовление:

Мясо порезать на крупные кусочки, зелень измельчить. Смешиваем в тарелке всю зелень и солим, добавляем перец. Теперь смешаем зелень, мясо, сок лимона, мед. Оставим в холодильнике. В смесь добавляем сметану, перемешиваем, выкладываем на противень, запекаем в духовке один час.

Приятного аппетита!

Страницы 1 из 2312345...1020...Последняя »

Вверх