Вы просматриваете: Главная >Архив рубрики ‘Tорты

Вкусный торт на скорую руку

Ингредиенты:

Для теста:
молоко  1 стакан;
сахарный песок 2 стакана;
пшеничная мука 3 стакана;
ванильный сахар 1 пакетик;
куриные яйца 3 шт.;
разрыхлитель теста 1 чайн. ложка;
какао-порошок 3 стол. ложки.
Для крема:
сливки (любой жирности) 250 мл;
сахарный песок 1 стакан;
сметана (любой жирности) 250 мл;
йогурт (любой жирности) 250 мл.

Приготовление:

Миксером взбиваем куриные яйца с сахарным песком. Смешиваем разрыхлитель теста с мукой. далее все компоненты, которые нам нужны для приготовления теста, смешиваем друг с другом. Должно получиться тесто средней густоты. Включаем духовку и прогреваем ее до 200 градусов. Тесто помещаем в форму для запекания и выпекаем наш торт в духовке до готовности. Даем готовому коржу остыть и после этого разрезаем его вдоль на две части. Готовим крем.
Для этого:
взбиваем до пышности сметану с сахаром; к сметане добавляем йогурт; отдельно взбиваем миксером сливки; далее обе массы смешиваем друг с другом. Оба коржа обильно промазываем кремом. Украсить торт можно в произвольном порядке, тем, что вам больше по вкусу – это могут быть орехи, шоколад, ягоды, фрукты, конфитюр, кокосовая стружка, глазурь и так далее.

Приятного аппетита!

Торт «Норка крота»

Ингредиенты:

тесто:
0,5  банки сгущенки
1  стакан сахара
пакетик разрыхлителя (либо 1 ложечка соды)
2  яйца
4-5  столовых ложек какао
1  стакан сметаны
1,5  стакана муки
крем:
0,5 л. сливок 33-35% жирности,
сахарная пудра по вкусу
пакетик закрепителя для сливок (если вы уверены в сливках, что они хорошие и не опадут то не надо его добавлять)
бананы 3-5 штук.

Приготовление:

Приготовление: Смешать муку с разрыхлителем, сахаром,какао. Потом к муке добавить сгущенку, яйца, сметану. Все тщательно перемешать. Выпекать в смазанной форме, в духовке при температуре 180 градусов Корж должен остыть. Потом надо выбрать середину. Бананы разрезать пополам вдоль и уложить плотно на корж. Взбить сливки с сахарной пудрой. Сливки выкладываем на бананы — так, чтобы получилась большая шапка из сливок. Сверху посыпать крошкой из той части коржа, которую вырезали.В принципе торт готов, НО лучше дать ему постоять пару часов.

Приятного аппетита!

Торт «Мечта жизни

Ингредиенты:

100 г сливочного масла
банка сгущенного молока
2 яйца
1 стакан муки
1/2 ч.л. соды
1-2 ч.л. какао
Крем:
300 г сметаны
150 г сахара.

Приготовление:

Растопить масло, смешать со сгущенным молоком, 2 яйцами и стаканом муки, добавить соду, гашенную лимонным соком. Тесто разделить на 3 части, в одну добавить какао, выпекать каждую отдельно. Сметану взбить с сахаром миксером( я взбивала 5 минут) и смазывать коржи горячими. Крем добавлять понемногу, чтобы он впитывался, а не стекал. Сверху можно украсить шоколадом и ягодами. Поставить в холодильник, чтобы он пропитался и настоялся.

Приятного аппетита!

Торт «Ванька кучерявый»

Ингредиенты:

кефира 200 грамм
яйца 3 штуки
сахара 1 стакан
соды 1 чайная ложка
ванилин по вкусу
муки 6 ст. ложек
какао 3 ст. ложки
сметаны 200 грамм (крем)
сахара 1 стакан (крем)
молока 100 грамм (глазурь)
сахара 4 ст. ложки (глазурь)
какао 2 ст. ложки (глазурь)
сливочного масла 1 ст. ложка (глазурь).

Приготовление:

Растереть яйца с сахаром и ванилином в миске. Влить кефир, добавить муку и гашеную уксусом соду. Тщательно перемешать. Разделить тесто на 2 части.
В одну часть добавить какао. Выложить тесто в формы и запечь в разогретой духовке 2 коржа. Белый корж нарезать кубиками. Обмакнуть каждый кубик в сметанный крем. Чтобы приготовить крем, взбить миксером сметану и сахар. Смазать сметанный кремом шоколадный корж и выложить на него горкой кубики из белого коржа. Чтобы приготовить глазурь, налить молоко в кастрюлю и довести до кипения. Добавить сахар, какао и варить 4 минуты. Добавить сливочное масло и варить 3 минуты. Залить торт приготовленной глазурью. Вместо глазури торт можно посыпать тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Идеальный пышный бисквит для тортов

Ингредиенты:

5 яиц
1 ст сахара
1 ст муки
ванилин (по желанию).

Приготовление:

Включаем духовку на 170 градусов. Яйца, не разделяя помещаем в чашу миксера, сразу засыпаем сахар, ванилин. Взбиваем на максимальной мощности 5-10 мин. (может понадобиться больше времени, зависит от миксера).  Масса очень хорошо увеличивается в размерах, примерно в 3-4 раза , становится густой, тягучей и белой. Просеиваем муку и аккуратненько ложкой (лопаткой ) перемешиваем сверху вниз. Форму застелить низ бумагой, смазать всю (и низ, и бока маслом), припылить хорошо мукой. Выливаем тесто в форму, у меня чуть больше половины формы и обязательно сверху форму затягиваем фольгой и ставим в разогретую духовку. Печем 170 градусов 25-30 мин, затем убавляем 150 градусов 25-30 мин. В общей сложности 50-60 мин свободного времени, главное — в духовку не заглядывать. Фольга отходит (с маслом) легко. И вот пушистый, вкусный, мелкопористый, высотой 6 см, замечательно пропитывающийся, РОВНЫЙ БИСКВИТ готов!  Даем бисквиту отлежаться ночь или часов 6-8, и можно использовать для приготовления тортиков.

Приятного аппетита!

Торт Классический Тирамису

Ингредиенты:

Куриное яйцо 6 шт.
Сахар 6 ст.л.
Творог жирный-20% 750 г.
Готовые бисквитные коржи 2 шт.
Желатин 3 ст.л.
Тертый шоколад для присыпки.

Приготовление:

Шаг 1  Отделяем желтки от белков, взбиваем желтки с сахаром до образования однородной густой пеной массы.
Шаг 2  Творог протираем через сито и добавляем его к желтково-сахарной массе, перемешиваем.
Шаг 3  Белки взбиваем до образования плотной устойчивой пены и аккуратно вводим в творожную массу.
Шаг 4  Желатин растираем в 150 мл горячей воды, охлаждаем, а затем добавляем к ранее приготовленной массе, все перемешиваем.
Шаг 5  В форму для запекания на дно выкладываем бисквитный корж, выкладываем на него одну часть крема, потом накрываем вторым коржом и также покрываем этот корж кремом, ставим в холодильник на 3 часа.
Шаг 6  Перед подачей к столу присыпаем шоколадом.

Приятного аппетита!

Шоколадно-апельсиновый торт

Ингредиенты:

яйца 4 шт.
1-1,5 стакана сахара
240 г муки (чуть больше 1,5 стакана)
2 ст. ложки какао
щепотка соды.
Для пропитки:
около стакана апельсинового сока
30 мл ликёра.
Для мусса:
225 гр молочного шоколада
3 ст. ложки сливочного масла
3 яйца (отделить белки от желтков)
1 ст. ложка цедры апельсина
150 гр жирных сливок.

Приготовление:

Для бисквитного теста нужно хорошо взбить яйца с сахаром. Отдельно смешать какао-порошок, соду и муку, после чего добавить к яйцам и перемешать. Форму для бисквита лучше взять диаметром около 22см, так как готовый бисквит потом нужно будет разрезать пополам. При температуре около 180 градусов бисквит будет готов через 20-30 минут. Резать корж необходимо тогда, когда он остынет (через 8-9 часов). Для мусса шоколад и сливочное масло нужно растопить на водяной бане, помешивая. Добавить апельсиновую цедру и желтки, остудить и соединить с хорошо взбитыми белками. Сливки тоже нужно взбить и добавить к смеси шоколада, масла и желтков. После разрезания бисквита один корж нужно пропитать смешанным с ликёром соком. На корж выложить половину мусса, накрыть вторым коржом. Затем сверху выложить оставшийся мусс, по желанию – украсить торт. Шоколадный торт необходимо на некоторое время поставить в холодильник, чтобы коржи пропитались.

Приятного аппетита!

Кудряш

Ингредиенты:

Светлые коржи:
5 яиц
1 ст сахара
Сода,
Уксус
Ванилин
1 стакан муки.

Приготовление:

5 яиц +1 стакан сахара взбить впену,сода+уксус,,ванилин щепотку,1 стакан муки.Осторожно размешать и всмазанную маслом форму с высокими бортами.Готовность проверяем лучинкой.Вынутьиз формы готовый корж и в теплом состоянии ножом с тонким лезвием разрезатьвдоль на 2 пласта.Подушками пальцев сокоблить немного крошек.Сложить в отдельную посуду.
Шоколадный коржи:
5 яиц
1 ст сахара
Сода,
Уксус
Ванилин
1 стакан муки
2 ст.л какао
Готовим также как и светлые коржи. Получилось 4 коржа.2 белых и 2 шоколадных.
Крем.
Заварной шарлот. 300 грам слив.масла растереть добела.  В отдельной посуде 1,5 стакана молока+3 стол. ложки без верха муки+ пол стакана сахара. размешивая ложкой, поставить на тихий огонь, прогреть до состояния киселя,не до ведя до кипения!  Охладить. Важно:чтобы крем и масло были одной температуры,во время взбивания. По 1 стол.ложке вбивать в масло этот крем. Добавить 1 стол.ложку коньяка.  Добавить щепотку ванили.  Промазываем по очереди коржи кремом,чередуя цвета. Поверх крема грецкие орехи можно посыпать. .Обмазать сверху и со всех сторон кремом. Смешать крошки разных цветов.облепить крошками торт со всех сторон.  ​Поставить торт в холодильник на пропитку желательно на всю ночь!

Приятного аппетита!

Торт «Красный Бархат»

Ингредиенты:

Тесто:
Мука 2,5 стакана
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Какао-порошок (несладкий) 2 столовых ложки
Пищевой краситель (красного цвета) 60 г
Сливочное масло (комнатной температуры) 110 г
Сахар 1,5 стакана
Яйцо 2 шт
Ванилин 1 чайная ложка
Пахта 1 стакан
Уксус
Сода.

Приготовление:

Духовку нагрейте до 180 градусов. Смажьте форму для коржей маслом.  Просейте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте краситель и какао-порошок. В миксере взбейте масло с сахаром до воздушной массы (около 3 минут). Вбивайте по 1 яйцу за раз.Перемешайте, затем добавьте ванилин,смесь какао и красителя. Треть мучной смеси всыпьте в миксер.Тщательно взбейте. Добавьте еще 1/3 муки и пахту. Всыпьте оставшуюся муку,взбейте до однородной массы. Добавьте соду, погасите уксусом. Тесто разделите на 2 части и поставьте формы печься в разогретую духовку на 25-30 минут каждую. Кексы полностью остудите.В это время приготовьте глазурь. Сделайте глазурь. Промажьте между коржами и по всей поверхности снаружи. Торт охладите перед подачей.

Приятного аппетита!

Страницы 1 из 612345...Последняя »

Вверх